El origen de los TEQUEÑOS no está muy claro. Hay quien dice que se elaboraba a partir de las sobras de masa de repostería, que empezó a aprovecharse envolviendo varitas de queso. Puede ser también que el origen de los TEQUEÑOS se asocie al nombre de una familia popular, la familia Báez de los Teques, cuando viajaba a Caracas. Llegaban “los Tequeños”
Sea como sea, los TEQUEÑOS son una especialidad venezolana que se elabora con barritas de queso envueltas en tiras de un hojaldre muy fino. Posteriormente, este tequeño se freía o se tostaba, convirtiéndose en un popular bocado para disfrutar en cualquier momento del día.
El TEQUEÑO se elabora con un queso que tenga una consistencia media, que nos permita cortarlo y manipularlo con comodidad. Las tiras de hojaldre se cortan finas, para que se conviertan en una cobertura crujiente que envuelva al queso fundido que obtenemos.
El TEQUEÑO se acompaña de diferentes salsas, que nos permiten reforzar el sabor en cada bocado. Salsas como el guacamole, salsas con mole, más picantes o cremosas y suaves, el TEQUEÑO acepta multitud de combinaciones.
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