La religión cristiana, pero sobre todo, la tradición cultural de Latinoamérica nos permite disfrutar de la COCINA LATINA EN SEMANA SANTA, donde los hogares huelen a ricos platillos de recetas que se transmiten de generación en generación. Durante esta época del año, son muchas las reuniones familiares en la que esta gastronomía tradicional es la protagonista. Hablemos un poquito de ella…
Las recetas de Semana Santa en américa latina son muy numerosas, ya que abarca un gran número de países que presentan rasgos individuales. E incluso, denominaciones diferentes para referirse a un mismo alimento o preparado.
Si algo caracteriza a la cocina latina durante la Semana Santa es la preferencia de utilizar PESCADO antes de CARNE en los platos principales, tal y como se establecía antiguamente para los cristianos en todo el mundo, y que es una tradición que hoy muchos practican. La iglesia establecía que el Jueves y Viernes Santo no debía de comerse carne en conmemoración del sacrificio de Jesús en la cruz que celebramos estos días.
Además de estos platos principales de PESCADO, innumerables propuestas de buñuelos, guisos de legumbres, empanadas en toda clase de variedades y deliciosas fórmulas de natillas, cremas, arroz con leche o las archifamosas TORRIJAS, típicas de la gastronomía española pueden encontrarse en la mesa de los latinos estos días de celebración religiosa.
Algunos ejemplos de recetas tradicionales latinas de Semana Santa
FANESCA, ECUADOR.
Es un guiso complejo realizado a partir de ingredientes como el bacalao, queso, calabacín, habas, maíz, comino… etc.
CHIDA, PARAGUAY.
Es una masa realizada a partir de harina de maíz o mandioca, queso duro, huevos, leches… A la que se da forma de rosquillas o similar para saborear durante los días de vigilia.
QUESO HUMACHA, BOLIVIA.
Es una preparación del queso rehogado con cebolla, habas y una hierba especial boliviana conocida como HUACATAY.
En QUESOS LATINOS contamos con un amplio surtido de QUESOS FRESCOS Y QUESOS TIERNOS y otros productos típicos de la gastronomía latina para que realices cómodamente tus platillos durante todo el año.
Desde aquí queremos desear a toda la comunidad latina unos felices días de reunión familiar y disfrute alrededor de una buena mesa.
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